Prvi bonboni

Kratka zgodovina sladkarij

Najzgodnejša sladkarija je seveda med, ki so ga ljudje uživali že v prazgodovini. Prvo čokolado so izdelali leta 1847 v Angliji. Odkrili so metodo za mešanje kakavovega masla, kakavovega prahu in trsnega sladkorja, da bi dobili mešanico, ki bi jo lahko stisnili v kalup.

Marcipan se je prvič pojavil v Angliji v poznem srednjem veku. Kraljeva dinastija Tudor je iz marcipana izdelovala užitne skulpture živali, ljudi, gradov …

Lizike imajo zanimivo zgodovino, ki sega v 17. stoletje, od leta 1920 pa so v Nemčiji prve lizike prodajali kot božične dobrote, njihova množična proizvodnja pa se je začela v petdesetih letih 20. stoletja.

Prvi sodoben stroj za pripravo sladke vate sta leta 1897 v Nashvillu patentirala izdelovalec sladkarij in zobozdravnik.

Prve bonbone so izdelovali iz medu, pomešanega s sadjem in oreščki, največ pa jih je bilo na francoskem dvoru v 17. stoletju. V sodobni francoščini in več evropskih jezikih se izraz “sladkarije” nanaša na katero koli vrsto sladkarij. Zelo hitro so postale dostopne vsakomur. Narejene so iz sirupa, ki vsebuje mešanico sladkorja in vode (mleko, itd.), ter kuhane do določene koncentracije, odvisno od sestavin in dolžine vrenja, dobimo različne vrste bonbonov.

Med industrijsko revolucijo se je začela množična proizvodnja sladkarij, ki so postajale vedno bolj dostopne in cenejše.